Комплексная система привлечения клиентов в ресторан при отеле: основы, каналы.
Привлечение клиентов в ресторан при отеле: задача со множеством решений. Не существует единого рецепта успеха, ведь каждый бизнес обладает своей спецификой. Ключ к стабильному потоку гостей заключается в построении собственной, хорошо отлаженной системы маркетинга, которая учитывает все нюансы вашего заведения.
Цель этого материала: дать структуру и практические идеи, которые помогут вам сформировать такую систему. Рассматривайте предложенные инструменты как конструктор, из которого вы соберете свою эффективную стратегию привлечения клиентов.
Прежде чем вкладывать деньги и время в продвижение, необходимо заложить прочный фундамент. Описанные ниже три элемента: это самый минимум, без которого любые маркетинговые усилия будут похожи на стрельбу из пушки по воробьям. Это основа для успешного продвижения.
Первый шаг: определить, для кого вы работаете. Необходимо глубоко понимать, кто ваши потенциальные гости, какие у них цели, что для них важно при выборе ресторана, а чего они боятся или стараются избежать. Без четкого портрета целевой аудитории (ЦА) невозможно создать работающее предложение и выбрать верные каналы коммуникации.
Например:
Гости могут быть очень разными: «Бизнес-турист, ценящий время», «Семья в отпуске, ищущая комфорт», «Местный гурман в поиске новых вкусов», «Организатор корпоративных мероприятий».
У каждой ЦА свои потребности.
Бизнес-туристам важна скорость обслуживания и наличие Wi-Fi. Семьям с детьми: детское меню и игровая зона. Влюбленной паре: романтическая атмосфера и уединенные столики. Организатору мероприятий: вместимость зала и техническое оснащение.
Знание целевой аудитории дает возможность говорить с каждым сегментом на его языке, предлагать именно то, что ему нужно, и тем самым превращать потенциальных посетителей в реальных гостей.
УТП: это краткое и емкое сообщение, которое объясняет, почему клиент должен выбрать именно ваш ресторан, а не конкурентов. Оно должно быть конкретным, измеримым и отвечать на главный вопрос клиента: «Какую выгоду я получу?».
Пример УТП для ресторана, ориентированного на деловых гостей:
«Бизнес-ланч из трех блюд за 30 минут. Если не успеем, обед за наш счет».
Пример УТП для ресторана, ориентированного на туристов:
«Ужин с панорамным видом на исторический центр города. Авторские блюда на основе локальных продуктов».
Проработанное УТП напрямую работает с потребностями и страхами вашей аудитории. Оно снимает возражения еще до их появления. Гость понимает, что здесь его проблему решат: накормят быстро, предложат красивый вид или помогут организовать идеальный банкет.
Бюджет на продвижение определяет, какие инструменты вы сможете использовать. От него зависит выбор рекламных каналов и масштаб кампаний. Например, с большим бюджетом можно запустить рекламу на телевидении или организовать масштабный фестиваль.
Однако отсутствие больших средств не означает провал. Существует множество малобюджетных и даже бесплатных способов привлечения гостей. В этом материале мы сосредоточимся на самых эффективных каналах и посадочных страницах, которые дают результат при разумных вложениях.
Совет:
Заполните карточку организации на 100%: качественные фото интерьера и блюд, актуальное меню, часы работы, точный адрес. Мотивируйте гостей оставлять отзывы. Используйте платное приоритетное размещение, чтобы быть на первых позициях по запросам «ресторан рядом» или «кафе в центре».
Совет:
Настройте геотаргетинг на аудиторию в радиусе 2-5 км от отеля. Используйте ключевые фразы, отвечающие запросам ЦА: «бизнес-ланч [ваш район]», «ресторан для делового ужина [город]», «банкетный зал в отеле на 50 человек», «где поужинать с видом на набережную».
Совет:
Показывайте рекламу тем, кто недавно посещал ваш отель или находится рядом с ним прямо сейчас. Настраивайте показы на жителей ближайших бизнес-центров и жилых комплексов. Для продвижения банкетов таргетируйтесь на аудиторию с интересами «свадьба», «организация мероприятий», «юбилей».
Совет:
Обязательно присутствуйте на площадках вроде Restoclub или Afisha Restaurants. Регулярно отвечайте на все отзывы, как на положительные, так и на отрицательные. Предлагайте небольшие бонусы за отзыв, например, десерт в подарок при следующем визите.
Совет:
Приглашайте на ужин местных фуд-блогеров и инфлюенсеров, чья аудитория совпадает с вашим портретом клиента. Договаривайтесь о честном обзоре. Это создает доверие и приводит «теплую» аудиторию.
Совет:
Это ваш главный канал. Разместите меню и флаеры в каждом номере. Предлагайте гостям при заезде ваучер на приветственный напиток. Обучите персонал на ресепшене и консьержей активно рекомендовать ресторан и помогать с бронированием.
Совет:
Договоритесь о кросс-промо с соседними бизнес-центрами, театрами, музеями, фитнес-клубами. Предложите их сотрудникам и клиентам корпоративную скидку. Взамен разместите у них свои рекламные материалы.
Совет:
Проводите гастрономические ужины, винные дегустации, кулинарные мастер-классы, вечера живой музыки. Такие события привлекают новую местную аудиторию и создают инфоповоды для СМИ и блогеров.
Совет:
Убедитесь, что ваш ресторан легко найти. Стильная вывеска, штендер с актуальным предложением, например «Счастливые часы на коктейли с 18:00 до 20:00», и указатели от входа в отель жизненно необходимы.
Совет:
Для привлечения банкетов и корпоративов посещайте профильные выставки, бизнес-форумы. Знакомьтесь с ивент-агентствами, HR-директорами крупных компаний и туристическими гидами, предлагая им специальные условия сотрудничества.
Весь привлеченный трафик из онлайна нужно куда-то направлять. Посадочная страница: это специально подготовленная площадка, главная задача которой: убедить посетителя совершить целевое действие, например, забронировать столик или оставить заявку на банкет.
Лучше всего подойдет для трафика из поисковых систем (SEO), контекстной рекламы и ссылок с карт и агрегаторов. Это ваша цифровая визитная карточка.
На сайте обязательно должны быть: профессиональные фотографии интерьера и еды, полное меню с ценами, простая и заметная форма бронирования столика, контакты и карта проезда. Разместите информацию о текущих акциях и специальных предложениях.
Идеальна для таргетированной и контекстной рекламы, ведущей на конкретное предложение, например, «Организация свадьбы» или «Новогодний корпоратив».
Оформление должно быть сфокусировано на одной услуге. Покажите фото с прошедших мероприятий, варианты меню, отзывы клиентов, и разместите форму для расчета стоимости или получения консультации. Это повышает конверсию, так как не отвлекает пользователя.
Основная посадочная страница для трафика из таргетированной рекламы, от блогеров и для органического охвата. Здесь вы выстраиваете комьюнити.
Ключевую роль играет визуальный контент.
Создайте красивую и аппетитную ленту. В описании профиля используйте сервисы мультиссылок для размещения контактов, меню и ссылки на бронирование. Публикуйте «живой» контент в историях: закулисье кухни, общение с гостями, анонсы дня.
Поиск клиентов для ресторана при отеле: это не разовые акции, а непрерывная системная работа. Успех складывается из трех ключевых компонентов: глубокого понимания своей аудитории, сильного и честного предложения, а также грамотно выстроенной работы с каналами привлечения, где онлайн и офлайн дополняют друг друга.
Начните с анализа, определите свои сильные стороны и точки роста. Тестируйте разные каналы, измеряйте их эффективность и постепенно выстраивайте свою собственную машину для привлечения гостей, которая будет работать стабильно и предсказуемо.
