37 продающих акций для гостиничного ресторана

Для владельца или управляющего гостиничным рестораном привлечение и удержание гостей является постоянной задачей. Конкуренция высока, а ожидания посетителей растут. Эффективные маркетинговые акции становятся ключевым инструментом для стимуляции спроса, увеличения среднего чека и формирования лояльной аудитории.

Представленные ниже механики помогут не только повысить загрузку заведения в низкие часы, но и создать дополнительные инфоповоды, укрепить бренд ресторана и, как следствие, увеличить его прибыльность. Это готовый набор решений, которые можно адаптировать и внедрить для достижения конкретных бизнес-целей.

Ценовые и скидочные предложения

• «Счастливые часы»
  Скидка на определенные напитки или блюда в часы низкой посещаемости, например, с 16:00 до 18:00.
• «Ранний ужин»
  Специальное меню или скидка для гостей, которые ужинают раньше основного потока, например, до 19:00.
• «Деловой обед»
  Комплексное предложение из нескольких блюд по фиксированной цене в будние дни.
• «Комплимент от шефа»
  Небольшое бесплатное блюдо или закуска для всех гостей или при заказе на определенную сумму.
• «Скидка для гостей отеля»
  Предоставление фиксированной скидки на все меню для постояльцев гостиницы.
• «Бутылка вина в подарок»
  При заказе ужина на определенную сумму гость получает бутылку вина в подарок.
• «День без пробкового сбора»
  Разрешение гостям приносить свой алкоголь без дополнительной платы в определенный день недели.

Программы лояльности и повторные визиты

• «Бонусная карта гостя»
  Накопительная система баллов, которые можно потратить на следующие заказы в ресторане.
• «Скидка на день рождения»
  Специальное предложение для именинника, например, скидка, равная возрасту, или десерт в подарок.
• «Бонус на годовщину»
  Подарок или скидка для пар, отмечающих годовщину свадьбы или знакомства.
• «Отзыв за десерт»
  Предложение гостю оставить отзыв о ресторане на популярной площадке в обмен на бесплатный десерт.
• «Приведи друга»
  Бонус для гостя, который привел в ресторан нового посетителя.
• «Секретное предложение»
  Эксклюзивная акция, доступная только для подписчиков email-рассылки или мессенджера.
• «Приветственный напиток»
  Бесплатный напиток для гостей, которые посещают ресторан повторно.

Тематические и событийные мероприятия

• «Тематический ужин»
  Вечер, посвященный кухне определенной страны или региона, со специальным меню и антуражем.
• «Гастрономический сет»
  Дегустационное меню из нескольких блюд от шеф-повара по фиксированной цене.
• «Кулинарный мастер-класс»
  Платное мероприятие, где шеф-повар учит готовить одно или несколько блюд из меню.
• «Вечер живой музыки»
  Приглашение музыкантов для создания особой атмосферы в определенные дни недели.
• «Презентация сезонного меню»
  Специальное мероприятие для гостей, посвященное запуску новых блюд.
• «Винное казино»
  Интерактивная игра с сомелье, где гости вслепую дегустируют и угадывают вина.
• «Ужин с шеф-поваром»
  Эксклюзивное мероприятие, где шеф лично представляет блюда и общается с гостями.

Акции для семей и больших компаний

• «Детское меню в подарок»
  При заказе взрослого на определенную сумму блюдо из детского меню предоставляется бесплатно.
• «Семейный бранч»
  Специальное предложение для семейных завтраков или обедов в выходные дни.
• «Банкетное предложение»
  Специальные условия и меню для компаний от 8-10 человек.
• «Скидка для большой компании»
  Прогрессивная скидка в зависимости от количества гостей за столом.
• «Детская анимация»
  Приглашение аниматора в выходные дни для развлечения детей, пока родители отдыхают.

Партнерские и кросс-промо акции

• «Ужин и спа»
  Совместная акция со спа-центром отеля: пакетное предложение, включающее ужин и спа-процедуру.
• «Билет в обмен на скидку»
  Скидка в ресторане при предъявлении билета из местного театра, музея или кинотеатра.
• «Корпоративный тариф»
  Специальные условия для сотрудников компаний-партнеров отеля.
• «Такси до ресторана»
  Компенсация стоимости такси для гостей при определенной сумме чека.
• «Напиток из бара»
  Совместная акция с лобби-баром: при заказе коктейля в баре гость получает скидку на ужин в ресторане.

Цифровые и социальные акции

• «Бонус за отметку»
  Небольшой подарок или скидка за публикацию фото из ресторана в нельзяграме с отметкой аккаунта.
• «Конкурс на лучшее фото»
  Проведение в нельзяграме конкурса на самое красивое фото блюда с ценным призом.
• «Скидка за онлайн-бронирование»
  Небольшая скидка для гостей, которые забронировали стол через сайт или систему онлайн-бронирования.
• «Поздний снек»
  Специальное меню с закусками и напитками, действующее после 22:00 для привлечения вечерних гостей.

Эффективность любой акции зависит от ее продуманного внедрения и соответствия целям вашего бизнеса. Важно не просто копировать идеи, а адаптировать их под свою аудиторию и концепцию заведения.

Анализируйте результаты, тестируйте гипотезы и выбирайте те механики, которые наилучшим образом решают ваши текущие задачи, будь то привлечение новых гостей или увеличение среднего чека.