Как найти клиентов ресторану русской кухни
Привлечение клиентов в ресторан русской кухни: основы, каналы, посадочные.
ЧитатьГлавное меню
Контент-план для ресторана русской кухни
Готовый план по ведению соцсетей ресторана для привлечения новых гостей.
Ведение социальных сетей ресторана отнимает много времени. Грамотная организация процесса поможет регулярно публиковать интересный материал, привлекать новых гостей и не выгорать, придумывая темы для постов в последнюю минуту. Системный подход ключ к успеху.
Цели контент-плана
- Повышение узнаваемости бренда:
Формирование образа аутентичного ресторана русской кухни с неповторимой атмосферой и высоким качеством блюд. - Увеличение бронирований и заказов:
Прямая мотивация подписчиков к посещению ресторана, заказу доставки или бронированию столика для банкета. - Формирование лояльного сообщества:
Создание круга постоянных гостей, которые следят за новостями, участвуют в жизни ресторана и рекомендуют его друзьям. - Демонстрация экспертности:
Позиционирование шеф-повара и команды как знатоков русской гастрономии, традиций и современных кулинарных техник. - Продвижение отдельных позиций меню:
Фокусное привлечение внимания к сезонным новинкам, фирменным блюдам или специальным предложениям, например, постному меню. - Отработка обратной связи:
Сбор отзывов, ответы на вопросы и работа с комментариями для улучшения сервиса и укрепления репутации. - Привлечение персонала:
Трансляция ценностей компании и показ ресторана как привлекательного места для работы.
Типы контента и процентное соотношение
Для сбалансированного и эффективного контент-плана рекомендуется придерживаться следующего соотношения типов контента
- Продающий (40%):
Посты, напрямую мотивирующие забронировать стол, заказать доставку или посетить мероприятие. Сюда входят акции, анонсы бизнес-ланчей и блюд дня. - Вовлекающий (25%):
Контент, нацеленный на диалог с аудиторией. Опросы, конкурсы, викторины и вопросы, которые провоцируют комментарии и обсуждения. - Репутационный (20%):
Публикации, формирующие доверие и имидж заведения. Отзывы гостей, рассказы о команде, видео с кухни, информация о наградах. - Информационный (15%):
Познавательный контент о русской кухне, истории блюд, традициях застолья, полезных свойствах продуктов.
Рубрики контент-плана
Ниже представлены примеры рубрик для каждой категории контента. Вы можете выбрать наиболее подходящие для вашего ресторана и чередовать их в течение недели.
Продающий контент
- «Блюдо дня/недели»
Крупные, аппетитные фото или видео блюда с описанием его вкуса и состава. Обязательно добавляйте призыв к действию: «Ждем на ужин» или «Закажите с доставкой». - «Акции и спецпредложения»
Анонсы скидок, счастливых часов, дегустационных сетов или специальных условий для именинников. Четко прописывайте условия и сроки действия. - «Бизнес-ланч»
Еженедельная или ежедневная публикация меню деловых обедов с указанием цен и времени действия предложения. - «Банкетное меню»
Пост, рассказывающий о возможностях проведения мероприятий, с фотографиями накрытых столов и примерами блюд из банкетного предложения.
Вовлекающий контент
- «Гастрономические опросы»
«Что выберете: борщ или солянку?», «Какие блины любите больше: с мясом или с творогом?», «Какую начинку для пирожков добавить в меню?». - «Конкурсы и розыгрыши»
Розыгрыш ужина на двоих или сертификата за лайк, комментарий и подписку. Также отлично работают фотоконкурсы. - «Вопрос к шефу»
Предложите подписчикам задать любой вопрос вашему шеф-повару. Самые интересные ответы можно опубликовать в формате поста или видео. - «Угадай ингредиент»
Публикация фото крупным планом одного из ингредиентов фирменного блюда с предложением угадать, что это.
Репутационный контент
- «За кулисами кухни»
Короткие видео о процессе приготовления блюд, работе поваров, подготовке к банкету. Демонстрирует чистоту, порядок и профессионализм. - «Наша команда»
Знакомство с сотрудниками: поварами, официантами, барменами. Расскажите короткую историю о каждом, его любимом блюде в вашем ресторане. - «Отзывы гостей»
Публикация скриншотов положительных отзывов или репосты публикаций гостей с благодарностью. - «Наши поставщики»
Рассказ о фермерах или локальных производителях, у которых вы закупаете продукты. Подчеркивает свежесть и качество ингредиентов.
Информационный контент
- «История русского блюда»
Интересные факты о происхождении борща, пельменей, бефстроганова или любого другого блюда из вашего меню. - «Словарь гурмана»
Объяснение кулинарных терминов, связанных с русской кухней, например, что такое «курник», «кулебяка» или «рассольник». - «Правила застолья»
Рассказы о традициях и этикете русских застолий, правильной подаче блюд и сочетании их с напитками. - «Секрет от шефа»
Небольшой кулинарный лайфхак или упрощенный рецепт, которым делится шеф-повар.
Примерный контент-план на неделю
| День недели | Тип контента | Идея поста | Формат (Пост/Stories/Reels) |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Информационный | История происхождения блюда «Бефстроганов». Интересные факты и легенды. | Пост с каруселью архивных фото, Stories с викториной по теме. |
| Вторник | Репутационный | Короткое интервью с шеф-поваром о его любви к русской кухне. | Reels, пост с цитатой и фото. |
| Среда | Продающий | Анонс нового бизнес-ланча. Фотографии каждого блюда из комплекса. | Пост-карусель, Stories с меню и ценой. |
| Четверг | Вовлекающий | Опрос в Stories: «Какую начинку для вареников вы бы хотели видеть в нашем меню: картофель с грибами или вишня?». | Stories с интерактивным стикером опроса. |
| Пятница | Продающий | Атмосферное видео с фирменными настойками и закусками. Призыв бронировать столы на вечер. | Reels под динамичную народную музыку, Stories со ссылкой на бронирование. |
| Суббота | Репутационный | Фото-подборка отзывов от гостей за неделю. | Пост-карусель со скриншотами, Stories с репостами отметок. |
| Воскресенье | Вовлекающий | Призыв делиться фотографиями с семейных ужинов в ресторане под специальным хештегом. | Пост с красивым семейным фото, Stories с напоминанием. |
Адаптация контента под разные платформы
Важно понимать, что контент, который отлично работает в одной социальной сети, может быть неэффективен в другой. Рекомендуется диверсифицировать контент в зависимости от площадки.
Нельзяграм. Основной упор на визуал
- Reels: Динамичные видео процесса приготовления: лепка пельменей, выпекание пирогов, нарезка салата «Оливье». Видео «залипашки» с крупными планами сочных блюд, льющегося морса или пара от горячего супа.
- Stories: Интерактивный формат. Опросы, викторины, рубрика «вопрос-ответ», живые трансляции с кухни, анонсы «блюда дня».
- Посты: Высококачественные, «журнальные» фотографии блюд и интерьера. Эстетичные раскладки (флэтлеи) с едой.
ВКонтакте. Платформа для создания полноценного сообщества
- Статьи: Лонгриды на гастрономические темы. «Как правильно есть уху: история и традиции», «Гид по русским настойкам», «История новогоднего стола в России».
- Товары: Создание витрины с возможностью заказать доставку прямо из соцсети. Каждая позиция меню с фото, описанием и ценой.
- Фотоальбомы: Тематические альбомы с фотографиями: «Наши гости», «Банкеты», «Интерьер», «Блюда меню».
- Обсуждения: Создание веток для сбора отзывов, ответов на часто задаваемые вопросы, обсуждения меню.
Telegram. Канал для быстрых коммуникаций и эксклюзива
- Анонсы «для своих»: Публикация специальных предложений или секретных промокодов, доступных только подписчикам канала.
- Меню на день: Ежедневная публикация меню бизнес-ланча или специальных предложений.
- Быстрые опросы: Создание коротких опросов для мгновенной обратной связи от самой лояльной аудитории.
- Подборки: Тематические подборки, например, «3 лучших блюда для согрева в холодный день» или «Что заказать на ужин для двоих».
(UGC - User-Generated Content)
Работа с пользовательским контентом
Это один из самых мощных инструментов для повышения доверия. Пользовательский контент, это любой материал (фото, видео, отзывы, обзоры), созданный вашими гостями.
Как мотивировать
Создайте фирменный хэштег:
Придумайте простой и запоминающийся хэштег (например, #[НазваниеРесторана]_гости) и разместите его на видных местах в меню и в интерьере.
Организуйте фотозону:
Создайте в ресторане красивый уголок с хорошим освещением, где гости захотят сфотографироваться.
Запустите конкурс:
Объявите конкурс на лучшее фото из вашего ресторана. Приз: ужин, сертификат или сет настоек.
Предложите бонус за отметку:
Дарите небольшой комплимент (например, морс или десерт) гостям, которые выложат сторис с отметкой вашего аккаунта прямо из-за столика.
Как использовать
Регулярная рубрика «Наши гости»:
Делайте еженедельные подборки лучших фотографий от посетителей в постах или сторис.
Закрепленные сторис:
Создайте отдельный хайлайтс «Отзывы» или «Гости», куда будете сохранять все сторис с вашими отметками.
Использование в рекламе:
С разрешения автора можно использовать самые удачные и живые фотографии гостей в таргетированной рекламе.
Оформление печатных материалов:
Лучшие снимки могут стать частью дизайна меню, тейбл-тентов или рекламных флаеров.
Контент-план не догма, а гибкий инструмент. Он должен стать вашим помощником, который экономит ресурсы и систематизирует работу. Не бойтесь экспериментировать с форматами и рубриками, анализируйте реакцию аудитории и адаптируйте стратегию.
Главное, делайте все с душой, и тогда ваши гости обязательно почувствуют гостеприимство и тепло вашего ресторана даже через экран смартфона. Успехов!
Похоже на то, что вы искали
Анализ целевой аудитории ресторана русской кухни
Портреты гостей ресторана русской кухни: их страхи, желания и мотивация.
Читать
42 уникальных торговых предложений для ресторана русской кухни
Идеи уникального позиционирования для ресторанов русской кухни.
Читать
37 продающих акций для ресторана русской кухни
Эффективные акции для роста и развития ресторана русской кухни.
Читать
