42 УТП для ресторана

Перед вами набор конкретных формул торговых предложений для ресторанного бизнеса. Они помогут отстроиться от конкурентов и привлечь целевую аудиторию.

Все идеи сгруппированы по направлениям: от концепции меню до сервиса и атмосферы. К каждому предложению прилагается пояснение, раскрывающее его маркетинговую цель.

Предложения, основанные на продукте

• «Все блюда готовим только из фермерских продуктов в радиусе 50 км»
  (Цель: привлечь аудиторию, ценящую локальные, свежие и экологичные продукты. Создает образ ответственного бизнеса.)
• «Меню, полностью свободное от глютена, лактозы и сахара»
  (Цель: занять узкую, но востребованную нишу для людей с пищевыми ограничениями или приверженцев ЗОЖ.)
• «Единственный ресторан в городе с аутентичной кухней региона Апулия»
  (Цель: отстройка по уникальности кухни, привлечение ценителей гастрономических путешествий и носителей культуры.)
• «Подаем 30 видов крафтового пива от местных пивоварен»
  (Цель: стать центром притяжения для любителей пива, создать комьюнити и партнерства с локальными производителями.)
• «Возрождаем забытые рецепты дворянской кухни по поваренным книгам XIX века»
  (Цель: создать историческую и культурную ценность, привлечь гурманов и туристов, ищущих необычный опыт.)
• «Каждое утро свежая выпечка из нашей пекарни на бездрожжевой закваске»
  (Цель: подчеркнуть свежесть и пользу продукта, привлечь трафик на завтраки и для покупки навынос.)
• «Все соусы и заправки готовим сами без усилителей вкуса»
  (Цель: акцент на натуральности и качестве, отстройка от заведений, использующих полуфабрикаты.)

Предложения, ориентированные на сервис

• «Гарантируем подачу бизнес-ланча за 15 минут или обед за наш счет»
  (Цель: привлечь деловую аудиторию, для которой критична скорость обслуживания в обеденное время.)
• «Персональный сомелье к каждому столику по вечерам пятницы и субботы»
  (Цель: повысить средний чек за счет продажи вина, создать премиальный образ и образовательную ценность для гостей.)
• «Официант, который обслуживал вас в прошлый раз, встретит вас снова»
  (Цель: создание персональной связи и эффекта «своего» места, повышение лояльности постоянных гостей.)
• «Забронируйте столик онлайн и сделайте предзаказ блюд, чтобы не ждать на месте»
  (Цель: повысить удобство для гостей, сократить время ожидания и оптимизировать работу кухни.)
• «Организуем доставку не только блюд, но и атмосферы: с плейлистом, свечами и инструкцией по сервировке»
  (Цель: выделиться на рынке доставки, предлагая не просто еду, а полноценный опыт ужина дома.)
• «Детский аниматор в игровой зоне каждые выходные с 12:00 до 18:00»
  (Цель: привлечь семейную аудиторию, позволив родителям спокойно отдохнуть, пока дети заняты.)
• «Возможность заказать половину порции любого блюда из меню»
  (Цель: привлечь гостей, которые хотят попробовать больше позиций или следят за размером порций.)

Предложения, сфокусированные на цене и выгоде

• «Плати сколько хочешь за блюдо дня»
  (Цель: привлечь внимание, создать вирусный инфоповод. Работает как разовая акция для привлечения новой аудитории.)
• «Каждое пятое посещение – любое горячее блюдо в подарок»
  (Цель: стимулировать повторные визиты и повысить лояльность через простую и понятную программу.)
• «Безлимитный кофе при заказе любого десерта»
  (Цель: увеличить продажи высокомаржинальных десертов, создавая ощущение выгодной сделки.)
• «Принеси свою бутылку вина, оплатив только пробковый сбор»
  (Цель: привлечь компании и ценителей вина, у которых есть свои коллекции. Увеличивает средний чек за счет заказа еды.)
• «Счастливые часы с 16:00 до 18:00: второе такое же блюдо бесплатно»
  (Цель: загрузить заведение в часы спада посещаемости между обедом и ужином.)
• «Фиксированная цена на все блюда в меню»
  (Цель: упростить выбор для гостя и создать прозрачное ценообразование. Хорошо работает для форматов монопродукта.)
• «Кешбэк 10% на все заказы, который можно потратить уже при следующем визите»
  (Цель: современная альтернатива скидочным картам, мотивирующая на скорейшее возвращение.)

Предложения, создающие атмосферу и опыт

• «Ужин в полной темноте для обострения вкусовых рецепторов»
  (Цель: предложить запоминающийся сенсорный опыт, который будут активно обсуждать.)
• «Ресторан, где за каждым столиком свой камин»
  (Цель: создать атмосферу максимального уюта и романтики, идеально для свиданий и особых случаев.)
• «Единственное заведение в городе с открытой кухней в формате 360 градусов»
  (Цель: превратить процесс готовки в шоу, повысить доверие к качеству и чистоте.)
• «Каждый вечер живая музыка: джаз по будням, классика по выходным»
  (Цель: привлечь аудиторию, ценящую культурное сопровождение ужина, создать постоянный повод для визита.)
• «Самые нельзяграмные интерьеры и подача блюд в городе»
  (Цель: стимулировать гостей делать фотографии и делиться ими в соцсетях, обеспечивая бесплатный охват.)
• «Настольные игры для компаний и тихие зоны для работы с розетками и быстрым Wi-Fi»
  (Цель: сегментировать пространство и привлекать разные аудитории: компании друзей и фрилансеров.)
• «Проводим кулинарные мастер-классы от нашего шеф-повара каждую субботу»
  (Цель: создать дополнительный источник дохода, повысить лояльность и экспертность бренда.)

Предложения для определенной аудитории

• «Первый в городе pet-friendly ресторан с отдельным меню для собак»
  (Цель: занять нишу заведения для владельцев животных, создав сильную эмоциональную связь с брендом.)
• «Зона «child-free» после 19:00 для тех, кто ищет тишину и спокойствие»
  (Цель: привлечь аудиторию, которая хочет гарантированно отдохнуть без детского шума по вечерам.)
• «Специальное меню и скидка 15% для студентов при предъявлении студенческого»
  (Цель: завоевать лояльность молодой и активной аудитории, которая станет постоянными гостями в будущем.)
• «Завтраки целый день для тех, кто любит просыпаться поздно»
  (Цель: привлечь фрилансеров, туристов и «сов», для которых стандартное время завтрака неудобно.)
• «Блюда, которые можно и нужно есть руками»
  (Цель: создать неформальную, расслабленную атмосферу, привлечь компании друзей, ищущих новый опыт.)
• «Кафе только для веганов и вегетарианцев»
  (Цель: стать «безопасным» и понятным местом для узкой, но очень лояльной аудитории.)
• «Специальное предложение для именинника: десерт и скидка, равная вашему возрасту»
  (Цель: стать популярным местом для празднования дней рождения, привлекая большие компании. Можно поставить ограничение, например, до 50%.)

Предложения, основанные на технологиях и инновациях

• «Меню с дополненной реальностью: наведите телефон и посмотрите, как выглядит ваше блюдо»
  (Цель: создать вау-эффект, выделиться за счет технологий, привлечь молодую и технически подкованную аудиторию.)
• «Оплачивайте счет, не дожидаясь официанта, через QR-код на столе»
  (Цель: повысить скорость обслуживания и оборачиваемость столиков, улучшить пользовательский опыт.)
• «Соберите свою пиццу или салат в онлайн-конструкторе на нашем сайте»
  (Цель: дать гостю контроль и возможность кастомизации, повысить вовлеченность и средний чек.)
• «Робот-официант, который привозит ваши заказы»
  (Цель: стать технологической достопримечательностью города, привлечь семьи с детьми и любителей гаджетов.)
• «Подписка на обеды: платите раз в месяц и получайте бизнес-ланч каждый будний день»
  (Цель: обеспечить стабильный и прогнозируемый доход, привязать к себе офисных работников из ближайших центров.)
• «Интерактивные столы с играми, чтобы скрасить ожидание заказа»
  (Цель: решить проблему долгого ожидания, особенно для гостей с детьми, и предложить развлечение.)
• «Система динамического ценообразования: чем меньше спрос, тем ниже цены»
  (Цель: оптимизировать загрузку в течение дня, привлекая гостей в «мертвые» часы более выгодными предложениями.)

Представленные формулировки служат отправной точкой для поиска собственного торгового предложения. Каждый проект обладает своими особенностями, сильными сторонами и целевой аудиторией.

Проанализируйте свою концепцию, продукт и возможности. Лучшее решение всегда лежит на стыке того, что вы можете предложить, и того, что действительно важно вашему гостю.